Вредные продукты питания для здоровья человека Лишний вес — проблема, возникающая из-за неправильного питания, с которой уже столкнулся каждый второй человек в мире, взрослый или ребенок. В данной статье представлены самые вредные продукты для здоровья, которые приводят к ожирению вообще и проблемам с печенью, в частности.

Особенности питания современного человека

Проблема лишнего веса у людей связана не столько с тем, что они сознательно едят опасную для своего здоровья пищу, сколько с доступностью и дешевизной такой еды. Производители предлагают огромное количество сравнительно недорогой и вкусной продукции, которая при употреблении приводит к ожирению и избыточному весу . Это высококалорийные продукты питания, насыщенные:

• жирами;
• солью;
• сахаром;
• ароматизаторами;
• красителями;
• консервантами.

Вредные продукты питания, способствующие ожирению Они ярко упакованы, дешевы и доступны. В них содержится:

• глутамат натрия,
• аспартам.

Это компоненты, многократно усиливающие вкус и способствующие привыканию, поэтому вредные продукты всегда кажутся вкуснее полезных, а здоровая пища, которую любит печень, — пресной и неаппетитной.

10 причин возникновения болезней печени и ожирения

Перечень продуктов питания , приводящих к ожирению и вредных для организма, знает практически каждый так же, как и то, где находится печень . Но не сама еда, а ее компоненты вредят организму.

1. Жир

Считается главным врагом печени и причиной возникновения лишнего веса. Но на самом деле употребление «хороших жиров» таких, как Омега-3, и хорошего холестерина жизненно необходимо. Проблема заключается в том, что большинство современных производителей добавляет в продовольственные товары большое количество «замаскированных» трансжиров, что категорически запрещено при любых диетах, например:

Поэтому необходимо внимательно изучать состав продуктов и исключать из рациона вредные жиры.

Один из самых вредных продуктов питания для печени человека, так как наполовину состоит из фруктозы, которая перерабатывается только этим органом, сильно нагружая его. Если печень не справляется с нагрузкой, сахар накапливается в организме и превращается в жир. Кроме того, избыток сахара в крови блокирует действие лептина — гормона, регулирующего чувство голода. Для нейтрализации негативного влияния в пищу рекомендуется употреблять натуральные заменители сахара.

Особенно важно следить за употреблением сахара в пищу при сахарном диабете .

3. Пищевые добавки

Найти промышленно выпущенную продукцию, не содержащую каких-либо пищевых добавок, невозможно. Практически все товары содержат:

• усилители вкуса;
• загустители;
• красители;
• консерванты;
• ароматизаторы.

Они очень сильно нагружают печень, мешая ей справляться со своими функциями . Это приводит к серьезным заболеваниям , в том числе и к . Чтобы защитить свой организм, нужно внимательно изучить список запрещенных пищевых добавок и не допускать их на свой стол, а также ограничить употребление разрешенных.

4. Жареное

Вспоминая о том, какие продукты наиболее вредны для здоровья печени, жареные приходят на ум первыми. Ведь всем известно, что при обжаривании в масле пища:

• теряет все полезные свойства;
• приобретает излишнюю калорийность.

Употребление большого количества жареного приводит к появлению типичной печёночной колики . Более полезными и не менее вкусными будут запеченные блюда.

5. Соль

Небольшое количество соли мало влияет на работу печени, она улучшает вкус пищи, стимулирует пищеварение. Однако во многих изделиях, таких как колбаса, полуфабрикаты, снеки, содержание соли настолько велико, что печень перестает с ней справляться. В результате чего возникает риск заболевания фиброзом .

6. Копченое

При копчении жир, содержащийся в продуктах, выступает на поверхности, постепенно превращаясь в бензапирен, который относится к веществам первого класса опасности. Кроме того, для копчения часто используют так называемый «жидкий дым», систематическое употребление которого приводит к разрушению печени. Поэтому копченые деликатесы нужно тщательно выбирать и принимать в пищу умеренно.

7. Кислое

Консервы и соления — пищевые продукты крайне вредные для печени, так как содержат в себе большое количество кислот, которые негативно сказываются на работе всего желудочно-кишечного тракта, в том числе и печени. Если проблемы с печенью и лишним весом уже имеются, консервы необходимо полностью исключить из рациона.
Острые продукты питания

Американские учёные огорошили всех, кто мечтает о стройной фигуре и стремится похудеть с помощью обезжиренных продуктов: такая еда, напротив, способствует ожирению! В чём коварство обезжиренных продуктов и прочих ограничений в питании, АиФ.ru рассказала Юлия Чехонина, старший научный сотрудник клиники ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи», врач высшей категории, кандидат медицинских наук.

— Действительно, неправильные ограничения в питании могут привести к тому, что масса тела не уменьшится, а увеличится. Рассмотрим наиболее частые заблуждения.

Если отказаться от сахара и употреблять только сахарозаменители, то можно избавиться от лишних килограммов. Во-первых, лишние калории даёт не только сахар. Ограничение лишь одного компонента в питании результата не даст. Во-вторых, употребляя сладкий напиток с сахарозаменителем, человек как бы обманывает свой организм. Вкусовые рецепторы ощущают сладость, но в то же время организм не получает то количество калорий, которое обычно этому ощущению соответствует. Таким образом, он будет заставлять нас всё-таки получить эту энергию дополнительно с помощью чувства голода. То есть частое употребление напитков с сахарозаменителем может привести к тому, что усиливается чувство голода, что приводит к перееданию. А переедание — к лишним килограммам.

Если продукт обезжиренный, от него не потолстеешь. Большая часть обезжиренных продуктов имеет высокое содержание сахара (почитайте состав на этикетке!), чтобы улучшить вкус. А из сахара жир в организме образуется не менее эффективно. Указания на этикетке о том, что продукт «диетический», «не содержит жира» и т. д. — не более чем уловки маркетологов. Так что похудеть на лёгких газированных напитках, сухих завтраках и протеиновых батончиках будет сложно.

Чтобы похудеть, надо отказаться от хлеба, гарниров из круп, макарон и особенно — картошки. Вес, может быть, и снизится. Но сложные углеводы необходимы в питании для нормального обмена веществ. Картофель (отварной), крупы и макароны имеют невысокую калорийность, поэтому не являются причиной избыточного веса. Причиной набора килограммов может быть их количество и жирные соусы, которые к ним добавляются. Или большое количество масла. Но на ужин от такого гарнира действительно лучше отказаться. Идеальный ужин — мясо, курица, рыба с овощами или омлет, или творог. Допускается и суп. Потому что жидкие блюда менее калорийны. Кроме того, поздний ужин с гарниром из круп, макарон или картофеля может способствовать повышению уровня инсулина, одна из функций которого — создание жировых запасов.

Нельзя есть после 6 вечера, иначе съеденное будет откладываться в виде жира. Отказ от приёма пищи после 18 часов — достаточно эффективный метод для снижения веса, потому что он исключает вечерние переедания. Плотный ужин — одна из причин появления лишних килограммов. Однако далеко не каждому подойдёт этот совет. У всех разный режим дня, рабочий график. При здоровом питании приёмы пищи должны быть не реже, чем с интервалом в 3-4 часа. За час до сна допускается порция несладкого кисломолочного напитка. Отказываясь от еды после 18 часов, очень легко сорваться, если в 22 часа вы ещё не спите. Организм будет заставлять человека компенсировать то количество калорий, которые он «недополучил» за время голодания. Может пострадать и пищеварительная система (возрастает риск развития гастрита, желчнокаменной болезни). Но главное, очень быстро процесс такого похудения остановится. Отсутствие пищевых веществ в течение длительного времени (более 5-6 часов) организм воспринимает как стресс. И постепенно переходит в режим запасания энергии. Потому что ему непонятно, сколько этот период голодания может продлиться. А запасание энергии в организме происходит в виде жировых отложений.

Чем меньше есть, тем быстрее похудеешь. Ограничивая себя в питании, человек недополучает большое количество незаменимых веществ. В частности, белка. Этот дефицит приводит к потере мышечной массы, от которой во многом зависит скорость обмена веществ. Потому что мышечная масса — это метаболически активный орган. Она тратит много энергии даже в покое. И когда её объём уменьшается в результате неграмотных ограничений, то при таком же объёме съеденной пищи остаётся больше неизрасходованных калорий. И появляются лишние килограммы.

Полезные продукты, способствующие ожирению – ряд пищевых продуктов, благотворно воздействующих на организм в целом, но способствующих набору лишнего веса.

Актуальность

Женщины и мужчины, желающие иметь красивую фигуру, придерживаются здорового питания с участием максимально полезных продуктов. К сожалению, не вся пища, которую причисляют к разряду полезной, способствует похудению. Но немногие об этом знают и продолжают поглощать их в огромных количествах, будучи уверенными, что лишние килограммы будут исчезать на глазах. Но проходит время, и снижение веса приостанавливается или, наоборот, с неимоверной скоростью растет вверх. Многие не понимают, с чем же это связано, ведь все выбранные продукты зарекомендовали себя с хорошей стороны: они содержат витамины или не имеют в составе жира. Худеющие недоумевают, но с надеждой продолжают приобретать ряд полезных продуктов, употребление которых способно привести к ожирению. Какую пищу относят к таковой?

Обезжиренный йогурт или творог

Сегодня в небольших магазинах и крупных супермаркетах представлен большой ассортимент обезжиренных продуктов . Но способствуют ли они похудению?! Вот вопрос! Как известно, употребляя пищу, содержащую оптимальное количество жира, организм насыщается, и долгое время его не мучает чувство голода. Обезжиренные продукты утоляют голод всего на пару часов, затем это чувство появляется вновь. В итоге вместо положенных 100-150 г классического творога или йогурта, человек съедает до 500 г обезжиренного, в это время калорийность повышается на 250-300 ккал, о каком похудении в этом случае может идти речь?

Сами по себе и творог , и йогурт очень полезны для здоровья, в них содержится необходимый для укрепления костей, зубов и ногтей кальций, но в обезжиренном виде онb способен нанести вред фигуре. Тем более многие производители хитрят, сглаживая уровень жира сахарозаменителями, ароматизаторами и химическими консервантами, которые небезопасны для организма. А еще нужно помнить, что лишение в питании этого компонента приводит к нарушению обменных процессов, ухудшению состояния волос и кожи, поскольку большинство витаминов растворяются лишь при наличии жира.

Свежевыжатый сок

Фото: Andrey Starostin/Rusmediabank.ru

Ни для кого не секрет, что свежевыжатые соки – кладезь ценных и необходимых человеку веществ, которые принимают активное участие в работе желудочно-кишечного тракта. Пользу свежевыжатых соков оспорить нельзя, при умеренном употреблении они оздоравливают организм и выводят шлаки и токсины. Также эти напитки придают бодрости, успокаивают нервы и укрепляют иммунитет. Но есть у свежевыжатых соков один существенный недостаток! Они могут нанести вред фигуре. Почему? За счет содержания огромного количества собственных сахаров.

Кроме того, употребление соков в неразбавленном виде часто приводит к опасному заболеванию – сахарному диабету. Именно поэтому эти напитки следует употреблять с осторожностью и в минимальных количествах, особенно это касается людей, страдающих болезнями желудка, кандидозом и гипоклейкимией (из-за наличия в соках концентрированной кислоты). Для худеющих в день достаточно одного стакана свежевыжатого сока, на 50% разбавленного чистой профильтрованной водой.

Орехи

Многие женщины считают, что благодаря орехам можно похудеть. Частично есть доля правды в этом утверждении. Дело в том, что орехи довольно калорийны (до 700 ккал на 100 г), и употребив полный стаканчик этого вкусного лакомства, человек расходует большую часть положенных калорий в день. Более того, орехи содержат много жиров, которые впоследствии откладываются на бедрах и животе. Если взглянуть с другой стороны, то орехи оказывают тонизирующее и укрепляющее действие на организм, а также благотворно влияют на кровеносную систему. Получается, что у этого природного продукта есть и плюсы, и минусы. Но чтобы орехи принесли человеку только пользу и способствовали похудению, в день необходимо есть не более 10-15 штук. Такого количества будет достаточно для насыщения.

Фото: Melinda Fawver/Rusmediabank.ru

Сухофрукты

Сухофрукты , как и орехи, высококалорийны и полезны. Это аксиома и доказательству не подлежит. Сухофрукты содержат много собственных сахаров и биологических активных веществ, они оказывают общеукрепляющее действие, а некоторые из них повышают уровень сексуальной активности. Также сухофрукты можно смело причислить к энерготоникам, повышающим работоспособность. Они положительно влияют на работу желудка, выводят токсины и шлаки, благоприятно воздействуют на работу сердца и являются профилактическим средством против опухолей. В общем, плюсов больше, чем минусов. Можно ли употреблять сухофрукты при похудении? Можно! Но по минимуму - в день по одной небольшой горсточке. Сухофрукты не возбраняется съедать как отдельное блюдо, так и в сочетании с творогом или кашей в утренние часы.

Цельнозерновой хлеб

Хлеб – поистине уникальный продукт, но сегодня общественность старается исключать его из рациона. Многие специалисты считают хлеб виновником лишнего веса, но так ли страшен «черт», как его малюют? Несомненно, хлеб высококалориен, и чрезмерное его употребление приводит к ожирению. Но отказываться от него совсем не рекомендуется, таким образом, человек лишает себя витаминов и других полезных веществ, а значит, и сил, и энергии.

Трудно ли соблюдать диету? Точно, да! Это ведь очень серьезное испытание для организма и для силы духа. Но, увы, как правило, с большим трудом сброшенные килограммы в скором времени возвращаются обратно. Чтобы воспрепятствовать их появлению уберите из своего рациона перечисленные ниже продукты, в крайнем случае, замените их на менее калорийные. Все они имеют высокое содержание жиров. Если совершенно исключить из рациона эти продукты питания у вас не получится, сведите их употребление к минимуму.

Масла, как животного, так и растительного происхождения

Мнение, что растительное масло - постное, является ошибочным. Любые виды масел – это практически стопроцентные жиры. Причем, вред от жиров растительного происхождения ничуть не меньше, чем от животных жиров. Постарайтесь исключить их из своего рациона, сделать это совсем не трудно.

Майонез и маргарин

Жирность классического майонеза – 70 процентов. В настоящее время в продаже можно найти майонез, массовая доля жира которого составляет 40 процентов, но даже это многовато. В качестве заменителя майонеза подойдет натуральный йогурт либо сметана, для заправки салата можно так же применять кефир с горчицей в пропорции 1:1.

Маргарин и другие заменители сливочного масла на 60-70 процентов состоят из жиров, это касается даже сверхлегких масел. Помимо того, маргарин наносит существенный вред организму за счет химической обработки, которой он подвергается для достижения длительного срока хранения.

Плавленый и твердый сыр

Как показывает статистика большая часть людей начинают свой день с бутерброда с сыром. Но ради красивой фигуры придется отказаться от данной привычки, поскольку большая часть сыров имеют жирность 40-50 процентов. Заменить сыр можно нежирным творогом либо брынзой.

Жирность говядины – 25-30 процентов, а свинины и того более, соответственно употребление этих продуктов, может негативно отразиться на вашей фигуре. При этом мясо богато белком, который необходим для того, чтобы организм мог нормально функционировать. При недостатке белка появляются головные боли, вялость и головокружение. Заменить мясо следует рыбой, лучше морской, белка в ней не меньше. Для приготовления первых блюд стоит брать только постное мясо.

Вареные и копченые колбасы, сардельки и сосиски

Вы даже представить себе не можете, из чего готовят колбасу и сосиски. В них нет никакой пользы, один лишь вред. Многие не правильно считают сосиски диетическим продуктом. Жира в них не видно, но его там больше чем нужно: 25-30 процентов. Поэтому от таких продуктов рекомендуется отказаться и заменить их рыбой, благо из нее можно приготовить весьма вкусные блюда.

Шоколад, сладости с кремом и сливками, сливочное мороженое

Жирность шоколадных конфет - около 50 процентов, поэтому из рациона их следует исключить изначально. Но не стоит пугаться ранее времени, ведь есть много намного больше легких сладостей, к примеру, зефир, пастила, мармелад, карамель, . А вот от пирожных с кремом придется отказаться. Сливочное мороженое можно заменить диетическим либо фруктовым.

Молочные продукты

Многие продукты из молока довольно жирные, например, в сметане 20-40 процентов жиров. К счастью, всем молочным продуктам можно найти маложирные аналоги, практически не уступающие им по вкусовым качествам, поэтому сложностей тут возникнуть не должно.