Пшено – это крупа, о которой не понаслышке знают многие люди, так как это полезный продукт, который на Руси называли Золотой Крупкой. Пшено заявляет о себе как о диетическом, полезном и лечебном продукте , который необходимо включать в свой рацион, если вы хотите правильно питаться.

Состав пшеничной крупы

В пшене содержится много полезных компонентов, которые просто необходимы человеку для нормального развития. Углеводы способны очищать организм от шлаков вредных веществ. С помощью жиров организмом усваиваются полезные элементы. Аминокислоты поддерживают клетки в тонусе.

Из числа витаминов, которые есть в пшене, больше всего присутствует витамин В.

Итак, каша обогащена такими витаминами:

• РР способствует улучшению аппетита и хорошему состоянию кожи.
• В1 помогает бороться с депрессиями и стрессами.
• В2 решает проблемы с костями, перхотью и появлением прыщей.
• В6 способствует улучшению работы сердца.
• В9 улучшает кровообращение.

В составе пшенки есть микроэлементы, польза которых заключается в следующем:

• Марганец налаживает обменные процессы.
• Калий улучшает работу сердечнососудистой системы.
• Кремний и фтор улучшают состояние зубов, ногтей, волос и костей, а также оказывают хорошее влияние на состояние кожи.
• Железо улучшает кровообращение и повышает гемоглобин.
• Медь предотвращает старение кожи и устраняет морщины.
• Натрии улучшает желудочный сок.
• Магний делает человека выносливым.

Помимо этих компонентов пшено содержит следующие:

• Крахмал.
• Фосфор.
• Сахар.
• Белок.
• Клетчатку.

https://www.youtube.com/watch?v=loQQQC16BUs

Пшенная каша: полезные свойства и вред

Пшенная кашка – это пища, которую кушают детки, начиная, с ранних лет. Не только полезными свойствами она славится, каша имеет противопоказания.

• Если вы кушаете продукты, обогащенные йодом, лучше чередовать эти продукты.
• Несмотря на то, что каша эффективна при запорах, при частом употреблении она может вызывать осложнения и воспаления кишки.
• Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов.
• Каша может быть аллергенной.
• Не рекомендуется употреблять продукт при гипотиреозе. Хотя минимальное количество пшена не навредит.
• С заболеваниями желудка и пониженной кислотностью.

Полезные свойства продукта заключаются в следующем:

• Она показана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями , из-за того, что в ней содержится калий в большом количестве.
• Каша хорошо влияет на срастание костей.
• Каша показана для людей с насморком, геморроем, конъюнктивитом, заболеваниями щитовидной железы.
• Каша оказывает хорошее воздействие на печень и кровеносную систему.
• Пшенная каша улучшает рост волос, зубов и ногтей, а также влияет на состояние кожи.
• Каша показана при таких заболеваниях: аллергия, сахарный диабет, атеросклероз, панкреатит, заболевания желудочно-кишечного тракта.
• Пшенная кашка на молоке не только очень вкусная, она способна побороть голод и зарядить энергией. Именно по этой причине употребление каши рекомендовано спортсменам и людям, которые следят за своим внешним видом.
• Кушать кашку рекомендуется больным людям , так как она может улучшать состояние, благодаря своим общеукрепляющим и полезным свойствам.
• Продукт способствует заживлению ран.

Противопоказания к употреблению пшеничной крупы

• Воспаления толстой кишки.
• Пониженная кислотность.
• Запоры.
• Потенция.
• Заболевания щитовидной железы.

При заболеваниях щитовидной железы пшено противопоказано, но его можно кушать в минимальном количестве, так оно не принесет вреда человеку. Медики продолжают спорить по этому вопросу.

Сфера применения

Пшенная каша очень полезная, но еще ее нужно кушать для того, чтобы похудеть и привести свое тело в порядок. Выше уже было описано о том, для чего люди кушают пшенку. Но больше все-таки этот продукт известен у диетологов, так как благодаря ему можно добиться хороших результатов и быстро скинуть лишние килограммы. Уже после недели диеты можно получить первые результаты.

Пшено изготавливается из проса.

Но не только кашу можно готовить из пшенки также из этого продукта отлично получаются следующие блюда:

• Запеканка.
• Мука.
• Начинка для пирогов.
• Основа для теста.
• Оладьи.

Чтобы польза от пшенки была более значимой ее можно готовить со следующими продуктами:

• Овощами.
• Сухофруктами.
• Орехами.
• Молочными продуктами.
• Печеньем.
• Печенью.
• Луком.
• Грибами.

https://www.youtube.com/watch?v=u09DptLByds

Пшенная каша при похудении

Пшено хорошо тем, что благодаря ему можно остановить в организме скопление жиров и добиться их сгорания. Пшенка благотворно сказывается на многие органы, она также может насытить организм энергией и поспособствовать похудению. Если вы будете кушать кашу без молока, масла сахара и соли, то в неделю сможете сбрасывать до килограмма.

Если вы честно будите на протяжении целой недели, есть кашу, то сможете вывести из организма жир и сохранить в нем витамины и питательные вещества. Ведь если вы выбираете другую диету, то вы и вправду похудеете, но в вашем организме не остается витаминов. А благодаря пшенной каше можно совместить приятное с полезным.

Одним их эффективных рецептов при диете можно назвать следующий:

1. Пшенку нужно хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной.
2. Пшено нужно залить водой.
3. Крупу следует сварить до полуготовности.
4. Слить лишнюю воду.
5. Выложить пшено на противень или в сковороду.
6. Залить молоком.
7. Поставить запекать в духовке.
8. В течение дня нужно съесть всю кашу, только в теплом виде.

День разгрузки на пшенной каше

Если вы худеете с помощью пшенки, то нужно проводить раз в неделю разгрузочный день. В этот день нужно пить как можно больше воды или зеленого чая. Жидкости следует пить не менее литра. Также эффективным будет употребление ромашки. Вообще, диета с помощью пшенки подходит тем людям, которым быстро необходимо сбросить лишние килограммы и привести себя в форму.

В разгрузочный день можно кушать рисовую кашу, также сваренную на воде.

Если вы соблюдаете разгрузочный день на пшенке, то можно ее приготовить следующим образом:

1. Отваривать готовности 100 грамм одной крупы.
2. Разделить кашу на четыре части (это порции на весь день).
3. Если аналогичный продукт вы не можете кушать, то разрешается добавить сырые овощи.

Диета на пшеничной каше: меню

Если вы решили похудеть благодаря пшенной каше, то ваше примерное меню на день будет выглядеть следующим образом:

Завтрак – сваренная без молока, масла и сахара каша.
Обед – аналогичен завтраку, или его можно заменить щами.
Полдник – один фрукт или овощ.
Ужин – порция пшенной каши, кефир или ряженка. При желании можно пить обезжиренный йогурт.

Правильное приготовление пшеничной каши

Чтобы пшено было полезным, необходимо правильно его готовить.

• Если зерна сильно загрязнены их нужно перебрать.
• Перед приготовлением зерно нужно промыть в холодной воде, до той поры пока она не станет прозрачной.
• Варить крупу нужно в большой количестве воды.

Выбор и хранение

При выборе зерен стоит обращать внимание на их внешний вид. Самыми полезными и питательными зернами являются те, которые имеют желтый оттенок. Если же вы купите светлое зерно, то оно разварится и каша будет невкусной.

Нужно уделять особое внимание и хранению зерна. Именно хранение пшенки отличается от остальных круп – ее нужно хранить в отдельном месте.

Также стоит запомнить, что долго хранить крупу не нужно , так как жир начнет окисляться. Когда каша будет иметь горький привкус и пахнуть, зерно можно выбрасывать – оно испортилось.

Но чтобы сохранить испорченное зерно, его нужно обдать кипятком и слить воду. Варить крупу нужно в новой и очищенной воде. Также чтобы привести крупу в прежний вид ее можно разогреть на сухой сковороде. Но перед этим нужно убедиться, что сковорода должна быть сухой, не допускается попадания воды или масла.

В заключение можно сказать о том, что пшено – это одна из полезных круп, которая своими полезными свойствами уступает только гречке. Выше было не раз приведено доказательство о том что пшенка отличается полезными свойствами, которые бессмысленно оспаривать. Польза от этой крупы многогранна и неоспорима.

Навигация по статье:

История появления пшенной крупы

Пшенная крупа – это семена проса , однолетнего травянистого злака.

История возделывания проса насчитывает более 5 тысяч лет. Первые очаги окультуривания злака были отмечены в Монголии и Китае. Просо на протяжении веков было основой питания в Азии, Северной Африке и Южной Европе, а в начале нашей эры это теплолюбивое растение уступило место рису и другим злакам.

На территории России найдены свидетельства выращивания проса в 3-м тысячелетии до н.э. Хотя площади, занятые просом, были невелики, пшено очень ценилось и называлось «золотой крупкой» . Еще пару веков назад в России пшенная каша была основным блюдом в рационе крестьян.

В настоящее время крупнейшими производителями проса являются Индия, Нигер, Нигерия, Мали и Китай, а в Европе – Украина и Россия.

О пшенной крупе

Благодаря сбалансированному набору витаминов и микроэлементов, пшённая каша отлично подходит для лечебно-диетического питания, и её можно с уверенностью назвать здоровой пищей. Пшенная каша содержит растительные жиры (до 4%), крахмал, витамины группы B: B1, B2, B5, PP, витамин A, а также она на 11 % состоит из белка.

В пшене также содержится медь, кальций и магний, калий, марганец, фтор, кремний, цинк, железо и золото.

Особенно много в ней фолиевой кислоты, поэтому ее рекомендуют включать в рацион будущим мамам.

Различают несколько видов пшенной крупы:

• пшено шлифованное - при производстве такого пшена ядрышки проса освобождаются от цветочных пленок и большинства зерновых оболочек, а также от зародыша. На ощупь шлифованное зерно шероховатое и не имеет очень яркого цвета и блеска. Из шлифованного зерна получаются замечательные рассыпчатые каши и запеканки.
• пшено-дранец – это ядра проса, очищенные только от цветочных пленок. Такое пшено имеет яркий, насыщенный цвет и характерный блеск. Благодаря тому, что зерно проходит менее тщательную очистку, в крупе сохраняется больше полезных веществ, а наличие зародыша повышает питательность и пользу крупы.
• дробленое пшено - получается обычно как побочный продукт при переработке проса на пшено-дранец и пшено шлифованное. Представляет собой расколотые и дроблёные ядра проса, полностью освобождённые от цветочных плёнок, причём плодовые, семенные оболочки и зародыши могут оставаться на частицах ядра. Этот вид пшена требует менее продолжительной варки, из него приготовляют жидкие и вязкие каши.

При выборе, покупке и хранении пшенной крупы, следует обратить внимание на несколько моментов:

• покупайте только свежий продукт . Чем ближе дата производства, тем лучше. Не приобретайте крупу впрок. Длительное хранение ухудшает ее вкусовые и диетические качества.
• храните в холоде . Идеальным местом для хранения пшенной крупы является холодильник. В нем она должна находиться в герметичной упаковке, например, стеклянной банке с плотной крышкой.
• выбирайте полиэтиленовые упаковки . В картонных возможно воздействие на крупу влаги, а это для нее губительно. Герметичный полиэтилен многократно продлевает срок годности продукта.
• для диетического питания покупайте дранец . Его отличаетгубая темно-коричневая поверхность. Светлые желтые ядра очищены отгубых оболочек, они лучше подходят для детского питания. Если зерно белое, оно лежало и может горчить.
• цвет пшена – хотя пшено бывает и белым, и серым, и красным, традиционно желтые, золотистые ядра являются наиболее вкусными . Цвет крупы должен быть насыщенным, а блеклость зачастую говорит о том, что срок годности крупы истек или она хранилась в ненадлежащих условиях. Также обращайте внимание на то, чтобы в пшене не былогязи и посторонних примесей (а если удастся понюхать, то у крупы не должно быть неприятного запаха).

Польза пшенной крупы

Пшено обладает липотропным действием (препятствует отложению жира) и оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, печени и кроветворения. Пшено в народной медицине ценится как продукт, дающий силу, "укрепляющий тело".

Пшенная каша обладает рядом полезных качеств:

• благотворно влияет на сосуды и рекомендуется при болезнях сердца , благодаря большому содержанию в пшенной крупекалия, магния, кальция в сочетании с содержащимися в ней витаминами групп В и РР
• рекомендуется при заболеваниях желудка и кишечника, так как пшенная крупа относится к самым легким продуктам, не нагружающим работу кишечного тракта
• препятствует отложению жира и предупреждает формирование холестериновых бляшек на стенках сосудов. Данный эффект достигается благодаря липотропному действию, которым обладает пшенная крупа.
• применение пшенной крупы рекомендуется в детском рационе . Она содержит фосфор - важнейший компонент костной ткани, входящий в состав костей, зубов, волос. Вводить этот продукт в рацион ребенка можно сразу после знакомства малыша с безглютеновыми кашами (рис, гречка, кукуруза), так как из всех глютеносодержащих круп пшено наименее аллергенно.

Вред пшенной крупы

При большом количестве полезных свойств существуют и противопоказания для употребления пшена, и блюд из него:

• пшено не рекомендуют тем, у кого пониженная кислотность желудка
• не нужно увлекаться пшеном при запорах
• люди, страдающие от заболеваний щитовидной железы, должны употреблять пшенную крупу в умеренных количествах из-за содержащегося в ней небольшое количество гойтрогенов – соединения, которое препятствует йодному обмену

Приготовление пшенных каш

Чтобы приготовить настоящую вкусную пшённую кашу, надо соблюдать несколько несложных правил. На качество готового блюда влияют и выбор крупы, и её первичная обработка, и способ приготовления каши.

В составе пшена содержится большое количество жиров, которые подвержены окислению. Это может придать каше горьковатый привкус. Для того чтобы избежать его появления, нужно готовить кашу особым образом:

• первым делом следует перебрать крупу и хорошо промыть ее в прохладной проточной воде, пока вода не станет прозрачной
• в последний раз промывать крупу нужно горячей водой, это позволит приготовить пшенную кашу без горьковатого привкуса
• в начале приготовления варить пшено следует при интенсивном кипении. Спустя 5-7 минут мощность плиты нужно убавить до средней и готовить до полуготовности
• после этого вода сливается, а полусваренная крупа заливается новой порцией воды или молока и готовят на слабом огне в течение 15-20 минут
• когда вода полностью испарится, выставьте огонь на минимум и оставьте содержимое кастрюли упревать под полностью закрытой крышкой еще минут 7-10. То, сколько варить пшенную кашу, сильно зависит от сорта и качества крупы, но обычно процесс отнимает минут 25-30.
• после выключения плиты не открывайте крышку еще минут 10-15. После заправьте кашу маслом и перемешайте ее. Теперь ее можно подавать на стол.
• перед варкой можно немного обжарить кашу на сковороде со специями. Это придаст ей приятный пикантный вкус.

Традиционно приготовленную кашу подают с овощами (запеченными в духовке, нагиле или приготовленными на сковороде) или сгибами. Хороша она и со сладкими добавками – вареньем, сгущенным молоком, фруктами. Кроме обыкновенной каши из пшена можно приготовить запеканку, первые блюда, квас, муку, сладости и даже варить пиво.

Рецепты приготовления пшенной каши

Пшенная каша на молоке в горшочках ("Тыковка")

Ингредиенты:

• пшено (1 стакан)
• молоко (4 стакана)
• масло сливочное (30гамм)
• соль, сахар
• тыква (500гамм)

Способ приготовления:

Очищенную тыкву натираем на терке, молоко разогреваем в толстостенной кастрюле. Тыкву перекладываем в кипящее молоко, солим, варим минут 5. Добавляем пшенную крупу. Варим полчаса под закрытой крышкой. Раскладываем в горшочки, кладем в каждый по ложке сливочного масла и ставим в духовку на небольшом огне (150гадусов) на 20-30 минут.

Ингредиенты:

• пшено (1 стакан)
• молоко (1 стакан)
• сахар (1 столовая ложка)
• сливочное масло (50-70 граммов)
• сухофрукты

Способ приготовления:

Пшено очень хорошо следует промыть, иначе каша может иметь горчинку. Для варки нам понадобится две конфорки. Ставим на них две кастрюльки – в одной кипятим воду, в другой доводим до кипения молоко и добавляем в него соль и сахар. Кастрюля для молока должна быть с толстыми стенами, по типу гусятницы. Варим в воде пшено и осторожно сливаем воду, как только крупа начнет развариваться. Для лучшего вкуса можно еще раз промыть пшено горячей водой. Полу-разварившееся пшено помещаем в молоко и ставим маленький огонь. Когда молоко впитается, раскладываем поверх масло и засыпаем сухофрукты (курага, чернослив, яблоки, изюм и пр.). Держим под крышкой еще 6-7 минут. Снимаем с огня и укутываем.

Ингредиенты:

• морковь 1 шт
• масло сливочное (1 ст. ложка)
• пшено (1 стакан)
• курица
• 1 средняя луковица
• куриный бульон (1 литр)

Способ приготовления:

Отварим курицу. Разрежем ее на куски и поместим в кастрюлю с водой. Добавим лук и морковь. Варить 30 минут. Пропустить бульон через сито и налить в кастрюлю 1 литр бульона. Тщательно промытое пшено засыпаем в бульон и варим 20 минут. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в кашу курицу и сливочное масло. Варим 15 минут, снимаем с огня и укутываем на 15 минут в одеяло. Очень вкусная и сытная кашка с мясом, ее любят даже капризные мужчины. Кстати, врачи советуют употреблять блюда из пшена не менее 2 раз в неделю, так как большое содержание калия укрепляет сердечную мышцу.

Ингредиенты:

• пшено (150 грамм)
• молоко (1 стакан)
• творог (100 грамм)
• сахар (2 чайные ложки), соль.

Способ приготовления:

Промыть пшено в теплой, затем в горячей воде. Залить водой и варить примерно 3-5 минут после закипания на большом огне. Осторожно слить воду и добавить молоко. Солим и добавляем сахар, варим еще 2 минуты на большом огне. Добавляем творог и варим еще 2 минуты на среднем огне. Оставляем настаиваться примерно 10 минут. Оригинальная кашка готова.

Ингредиенты:

• пшенная крупа – 1 стакан,
• вода – 4 стакана
• яблоки – 2-3 штуки (сладкие)
• мед – 1 ч.л.
• сливочное или растительное масло – 2 ст.л.
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Пшено перебирают и высыпают в кастрюлю, заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Как только каша закипит, эту воду сливают и заливают новую холодную – это быстрый способ избавиться от горького привкуса пшена. Варят кашу от 20 до 30 минут.
Яблоки моют, очищают от кожуры и вырезают сердцевину, а затем нарезают на мелкие кубики. За 10 минут до готовности в пшенную кашу добавляют порезанные яблоки, солят и варят до полной готовности при закрытой крышке. В итоге должна получиться очень нежная, мягкая и разбухшая пшенная каша с яблоками, а лишняя вода в процессе варки испариться. Кашу заправляют растительным или сливочным маслом, закрывают крышкой и накрывают полотенцем для того, чтобы она дошла и пропиталась маслом. Этот рецепт прекрасно подходит как на завтрак, так и на обед. А плюсами этой кашки являются ее легкость и сытность, но минимум калорий.

Химический состав пшенной крупы

Пищевая ценность в 100 гаммах пшенной крупы:

Пищевая ценность:

• Белки - 11,5 г
• Жиры - 3,3 г
• Углеводы - 66,5 г
• Пищевые волокна - 3,6 г
• Вода - 14 г
• Моно- и дисахариды - 1,7 г
• Крахмал - 64,6 г
• Зола - 1,1 г
• Насыщеные жирные кислоты - 0,3 г
• Ненасыщеные жирные кислоты - 2,39 г

Энергетическая ценность в 100 гаммах пшенной крупы: 342 ккал

Витамины

• Витамин PP - 1,6 мг
• Витамин E - 2,6 мг
• Бэта-каротин - 0,02 мг
• Витамин A (РЭ) - 3 мкг
• Витамин B1 (тиамин) - 0,42 мг
• Витамин B2 (рибофлавин) - 0,04 мг
• Витамин B6 (пиридоксин) - 0,52 мг
• Витамин B9 (фолиевая) - 40 мкг
• Витамин E (ТЭ) - 0,3 мг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент) - 4,6 мг

Макроэлементы

• Кальций - 27 мг
• Магний - 83 мг
• Натрий - 10 мг
• Калий - 211 мг
• Фосфор - 233 мг
• Хлор - 24 мг
• Сера - 77 мг

Микроэлементы

• Железо - 2,7 мг
• Цинк - 1,68 мг
• Йод - 4,5 мкг
• Медь - 370 мкг
• Марганец - 0,93 мг
• Хром - 2,4 мкг
• Фтор - 28 мкг
• Молибден - 18,5 мкг
• Кобальт - 8,3 мкг
• Алюминий - 100 мкг
• Никель - 8,8 мкг
• Олово - 9,8 мкг
• Титан - 20 мкг

Пшено и приготовленная из него каша относится к категории продуктов, которые редко надоедают даже при постоянном употреблении. Пользы от пшена много, а вот вреда практически никакого. Крупа полезна для почек, сердца, ее включают в рацион диабетиков, в меню для похудения. К противопоказаниям относится ряд заболеваний желудка, но есть и ряд других ограничений.

Полезные свойства

Чем полезно пшено, так это тем, что оно богато витаминами группы B. Есть в нем и витамин PP, небольшое количество витаминов A и E. Оно в крайне редких случаях вызывает у кого-либо аллергию и легко усваивается.

Пшенку получают путем обработки плодов культурных видов проса, например, проса обыкновенного.

В нем содержится большое количество микроэлементов, необходимых организму в любом возрасте (из расчета на сто граммов):

• цинк – около 1,5 мг (один из важнейших микроэлементов, необходимых для сильного иммунитета);
• железо – около 2,7 мг (участвует в окислительных процессах в клетках);
• йод – приблизительно 4,5 мкг (необходим для функционирования щитовидной железы);
• молибден – 18-20 мкг (полезен для нервной системы);
• кобальт – 8,3 мкг (участвует в процессах кроветворения).

Крупа богата и макроэлементами, необходимыми для здоровья в значительных объемах:

• кальций – 25-30 мг (полезен для мышц и костей);
• магний – 80-90 мг (важный компонент внутриклеточной жидкости);
• сера – 70-80 мг (замедляет процессы старения);
• натрий – 10 мг (важный компонент внутриклеточной жидкости);
• фосфор – 230 мг (необходим для роста, мозговой деятельности);
• калий – 211 мг (необходим для здоровья сердца);
• кремний – 75 мг (обеспечивает эластичность кровеносных сосудов)
• хлор – 24 мг (стимулирует пищеварение).

Калорийность сухой крупы составляет 348 килокалорий на сто граммов. Но поскольку в таком виде крупу никто не употребляет, калорийность рассчитывают с учетом использованных продуктов: молока и растительных жиров.

Когда у человека наблюдаются нарушения сердечной деятельности, ему будет особенно полезна пшенная каша с сухофруктами, которые содержат много легкоусвояемых микроэлементов, в том числе калий. Готовить ее лучше на воде, без молока. Такая каша будет благотворно воздействовать на печень и на кровь. Ее разрешено есть при заболеваниях сахарным диабетом, атеросклерозом: крупа нормализует выработку инсулина и выводит холестерин.

Пшено – это еще и крупа, сохраняющая молодость и энергичность. Содержащийся в крупе кремний укрепляет зубы и волосы, он эффективен в борьбе с морщинами, перхотью, прыщами.

Основные качества:

• способствует похудению (препятствует отложению жира, выводит токсины);
• омолаживает организм (содержит минералы, необходимые для сохранения упругости кожи и эластичности сосудов);
• редко вызывает аллергию;
• содержит много полезных веществ.

Совет: Пшено лучше не хранить более 9 месяцев. Если оно залежится, то приобретет неприятный запах и потеряет вкус, будет горчить. Это связано с тем, что в нем содержится большое количество жиров, которые постепенно окисляются, даже в случаях хранения в плотно закрытой стеклянной посуде.

Как похудеть с помощью пшена

Диетологи всего мира также используют полезные свойства пшена для похудения. Оно не просто препятствует отложению жира, но и обладает способностью выводить из организма токсины, тяжелые металлы. Пшенка оказывает легкое мочегонное и потогонное воздействие. А витамины группы B повышают метаболизм и помогают расходованию энергии. К тому же в крупе содержатся сложные углеводы, которые медленно расщепляются, так что каша из пшена надолго сохраняет чувство сытости.

Калорийность пшенной каши без молока составляет примерно 90 килокалорий на сто граммов. Если ее сварить вместе с тыквой, она станет еще менее калорийной – в среднем порция в сто граммом тыквенной каши насчитывает 50 килокалорий. А вот калорийность молочной каши будет возрастать, особенно если в нее добавить сахар.

Существуют различные варианты использования пшена для похудения. Самый радикальный способ – сесть на семидневную диету, в течение которой придется употреблять практическую одну только кашу, приготовленную на воде с добавлением растительного масла. Но такой метод способен навредить: как говорят специалисты, монодиеты губительно сказываются на здоровье и не дают человеку все необходимые микроэлементы и витамины. Хотя строгая диета и позволит избавиться от лишних 5-10 кг, в то же время она приведет к замедлению обмена веществ, а это не самым лучшим образом скажется на здоровье, поскольку может нарушить питание различных тканей.

Наиболее популярный метод для похудения – легкая пятидневная диета:

• 4-5 раз в день употреблять небольшими порциями (100-150 граммов) пшенную кашу без молока;
• разрешается добавлять сухофрукты, фрукты, сырые овощи и немного растительного масла;
• утром и вечером также желательно выпивать по стакану нежирного йогурта или кефира;
• зеленый чай употребляют в неограниченном количестве;
• через пять дней нужно еще два дня провести на диете без употребления сахара, сдобы и жареных продуктов.

Для похудения также устраивают разгрузочные дни. Раз в неделю люди переходят на питание пшенной кашей с добавлением сырых овощей или сухофруктов. Такой метод помогает поддерживать вес в норме. Если правильно готовить и употреблять пшено, оно никогда не навредит организму.

Кому не стоит употреблять

Как и любой продукт, пшенка также имеет противопоказания. Не советуют есть пшенную кашу тем, кто страдает частыми запорами и геморроем, так как она может задерживать прохождение переваренной пищи. Употребление ее нужно ограничить и тем, у кого диагностирована язва желудка или же наблюдается пониженная кислотность: рассыпчатая каша может раздражать стенки желудка, а вот жидкая – действует не так агрессивно.

В список нежелательных она включена и в тех случаях, когда человек страдает от воспаления поджелудочной железы. Это связано с тем, что в пшене содержится много полисахаридов, которые поджелудочной очень трудно переработать.

Несмотря на полезные свойства пшена для крови, его лучше не употреблять людям с заболевания эндокринной системы, так как крупа замедляет процесс усвоения йода. По этой же причине пшено не советует много употреблять беременным женщинам и детям.

Есть определенные ограничения и для мужчин. Пшено не лучшим образом влияет на мужскую потенцию. Замечено, что частое употребление пшенной каши снижает сексуальную мужскую активность.

Польза для почек

Пшено с давних времен применяется в традиционной медицине для лечения почек и мочевого пузыря, оно обладает хорошими мочегонными свойствами. Даже если полезные качества крупы признаются официальной медициной, прежде чем проводить лечение, нужно проконсультироваться с доктором.

В рационе при хронических заболеваниях почек обязательно должна содержаться пшенная каша. Она входит в список рекомендованных продуктов после операций, связанных с урологией. Польза пшенной каши для почек заключается в богатом содержании витаминов B1, B2 и в способности очищать организм.

• Рецепт при пиелонефрите. Крупу заливают горячей кипяченой водой, из расчета один к трем, и хорошо укутывают. Через сутки лишнюю жидкость сливают и выпивают.
• Рецепт при цистите. Стакан хорошо промытого пшена заливают тремя литрами теплой кипяченой воды. Через 10-12 часов пшено с силой перемешивают, а мутную воду сливают в отдельную тару. Она-то и считается полезной при болезнях мочевого пузыря. Пьют такой «пшенный» отвар небольшими глотками в течение суток. Пшено можно повторно залить водой, иногда процедуру повторяют и три раза, но потом лучше крупу поменять.
• Для очищения почек и мочевого пузыря готовят кашу с клюквой. Полезные свойства пшенной каши с клюквой заключаются в удачном сочетании микроэлементов и в ярко выраженном мочегонном воздействии.

Необычные способы лечения

Мало кто знает, чем полезна пшенная каша при насморке. Но в народе давно известно следующее средство: еще теплую, почти горячую густую кашу заворачивают в тканевый мешочек и прикладывают к воспаленным гайморовым пазухам. Оставляют ее на коже, пока не остынет. Считается, что такое средство хорошо помогает при продолжительном насморке.

Польза пшенной каши при тромбофлебите также давно известна. Из пшена делают мазь. Его тщательно перетирают с салом, хозяйственным мылом и репчатым луком (все ингредиенты берут в равных количествах). Для получения нужной консистенции добавляют воду. Мазь накладывают на вены, а сверху укрывают марлей, полиэтиленом и теплым шарфом, и оставляют в таком виде на ночь. Курс лечения занимает 10 дней, но через какое-то время процедуру можно повторить.

Пшенная каша, польза и вред для организма. Это продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека. Для большего разнообразия в продуктах питания, желательно употреблять хоть немного пшена. Конечно, если оно вам противопоказано, то этого делать не стоит.

• ослабление иммунитета, частые простуды;
• слабость, быстрая утомляемость;
• нервозное состояние, депрессии;
• головные боли и мигрени;
• сменяющие друг друга диареи и запоры;
• хочется сладкого и кислого;
• неприятный запах изо рта;
• частое чувство голода;
• проблемы с похудением;
• снижение аппетита;
• ночной скрежет зубами, слюнотечение;
• боли в животе, суставах, мышцах;
• не проходит кашель;
• повышенная потливость;
• прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать .

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Пшено – это очищенные семена проса. Впервые его стали выращивать в Китае и Монголии около 5 тысяч лет назад. Столетиями эту крупу использовали в пищевом рационе в Азии, Северной части Африки, Южной Европе.

Пшено широко используется в кулинарии и славится своей полезностью.

Химический состав и калорийность

Пищевая ценность пшена на 100 г:

• калорийность – 348 ккал (в сыром виде), 90 ккал (вязкая каша, приготовленная на воде);
• углеводы (медленные) – 69,3 г;
• жиры (насыщенные, моно- и полиненасыщенные) – 3,3 г;
• белки (заменимые и незаменимые кислоты) – 11,5 г.

Приготовленная пшенная каша на 14 % состоит из воды.

Насыщенные жиры (0,3 г) из которых: миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая кислоты .

Мононенасыщенные жиры (0,53 г) из них: пальмитолеиновая кислота и олеиновая .

Полиненасыщенные жиры (1,86 г): линолевая, линоленовая.

Также в состав входят: клетчатка, крахмал, моно- и дисахариды.

Заменимые аминокислоты: глутаминовая кислота, аланин, пролин, серин, аспарагиновая кислота, тирозин, глицин, цистеин.

Незаменимые аминокислоты: лейцин, фенилаланин и тирозин, метионин и цистеин, валин, аргинин, изолейцин, треонин, метионин, лизин, гистидин, триптофан.

Витамины: бета-каротин (20 мг), B1 (0,62 мг), B2 (40 мкг), B9 (0,04 мг), E (2600 мкг), PP (ниацин) (1,55 мг).

Химический состав : фосфор, калий, магний, кальций натрий, железо, цинк, марганец, медь, кобальт, йод, фтор.

Полезные и лечебные свойства

Пшено полезно употреблять людям, чья работа связана как с умственной, так и физической деятельностью.

Целебные свойства пшена:

• Улучшает память, избавляет от усталости и раздражительности (B1).
• Очищает кожу, укрепляет волосы, делает их блестящими и эластичными (B2).
• Нормализует кровяное давление (B5).
• Марганец положительно влияет на обмен веществ. Восстанавливает поврежденные клетки, кости, заживляет раны.
• Фтор укрепляет зубы.
• Медь замедляет процессы старения, способствует регенерации клеток.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему, благодаря содержанию калия (211 мг).
• Препятствует возникновению жировых отложений (липотропное действие).
• Стимулирует процесс кроветворения.
• Оздоравливает печень.
• Сложные углеводы, входящие в состав каши, медленно усваиваются, это предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови, что очень важно для диабетиков. Даже при сахарном диабете 2 типа врачи рекомендуют использовать в своей диете пшенную кашу. Она способствует выработке инсулина и может полностью вылечить болезнь.
• Обладает потогонным и мочегонным свойством. Выводит с излишней жидкостью вредные вещества (токсины, шлаки, антибиотики), что благоприятно сказывается на организме при заболеваниях мочеполовой системы, почек. Помогает при мочекаменной болезни, цистите, гинекологических заболеваниях.
• Является диетическим продуктом.

По пшенной каше можно проверять состояние своего желудка . Если после ее употребления появляется изжога, значит в организме повышенный уровень кислотности. При колитах от каши может быть запор.

Пшенная каша полезна для детей благодаря своему витаминному и минеральному составу. Полезные вещества, находящиеся в ней, укрепляют иммунитет, способствуют профилактике различных заболеваний, а также активируют работу клеток мозга, что важно во время учебы.

Вред и противопоказания

Противопоказания к использованию пшена в своем пищевом рационе:

• нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью продукта;
• при склонности к запорам;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• не рекомендуется кушать кашу в больших количествах людям с острыми заболеваниями толстой кишки, болезнями желудка с пониженной кислотностью, при гастрите;
• заболевания щитовидной железы (в пшене находятся вещества, которые замедляют усваивание йода);
• не стоит злоупотреблять пшенной кашей во время беременности;
• чрезмерное употребление крупы мужчинами ослабляет потенцию на некоторое время.

Применение в медицине

Пшено широко используется для лечения различных заболеваний.

При цистите полезен следующий рецепт: 200 г пшена засыпать в литровую банку и залить кипяченой водой. Некоторое время перебирать зернышки кончиками пальцев, чтобы белесый налет смешался с водой. Помутневшую водичку нужно выпить маленькими глоточками.

Это «лекарство» избавит от боли уже в течение дня, а чтобы совсем избавиться от заболевания, настойку нужно принимать на протяжении 2 недель.

Для лечения почек, особенно при пиелонефрите, используют такое средство: залить 0,5 стакана промытого пшена литром воды, 5 минут прокипятить и дать ему остыть.

Получившийся отвар нужно принимать каждые 25 минут по 1 ст. ложке.

Для профилактики пролежней еще в старину под больного, который не встает, подкладывали мешочки с просом.

У Вас есть пшено на кухне? Узнав об этих рецептах сразу же пошла в магазин и купила это чудо зерно! Просо лечит от стольких болезней! А еще хочу, чтоб муж , испытаю метод сегодня же!

Питайтесь правильно и !

Зёрна проса (пшено) содержат много калия, магния, витамины группы В. В качестве лекарственного сырья используют зерна проса (пшено) и отруби. Пшено оказывает мочегонное и потогонное действие и используется при лечении водянки. Оно способствует укреплению сломанных и поврежденных костей и соединению мягких тканей, а также заживлению ран.

Пшено дает силу, укрепляет мышечную систему, лечит болезни печени.

Лечебными свойствами обладает пшено, получаемое из проса. Оно содержит жиры, большое количество углеводов, витаминов и микроэлементов. В нём есть медь и марганец - поэтому пшено обладает способностью стимулировать кроветворение. А магний, к тому же, способствует расширению коронарных сосудов.

Выявлена способность пшена выводить из организма остаточные антибиотики и продукты их разложения (при приеме антибиотиков рекомендуется ежедневно есть пшенную кашу) и тем самым уменьшать рост опухолей.

Пшенную кашу и кулеши используют при малокровии, болезнях сердечно-сосудистой системы, печени и нервной системы.

В кулинарии пшено используется достаточно широко. Например, вот вам рецепт супа туристического:

• 40г пшена,
• 100г свежих листьев манжетки,
• 100г свербиги,
• соль,
• масло.

Молодые листья и побеги свербиги, а также листья манжетки измельчить. Крупу варить в воде. За 10 минут до ее готовности в котел заложить подготовленную зелень, посолить, заправить маслом.

Лекарства из Проса (Пшена) в народной медицине:

При панкреатите:

нужно 1 стакан пшена залить в кастрюле (эмалированной, без сколов) 2 литрами воды и варить до полного разваривания крупы. Отдельно на тёрке натереть около стакана тыквы, добавить в кастрюлю с пшеном и варить ещё 3 – 5 минут. Слегка посолить, влить 1 чайную ложку подсолнечного масла и съесть на ужин.

Длительность лечебного курса 3 недели. Через 10 дней повторить целебный ужин - воспалительный процесс в тканях поджелудочной железы уменьшается существенно.

При ишемической болезни сердца:

прокалить пшено на очень сильном огне, но так, чтобы оно не изменило цвета. Взять треть стакана этого прокаленного пшена промыть, добавить 750мл воды и сварить кашу на медленном огне. Соль и мёд можно добавить по вкусу.

Для изгнания солитёра:

нужно смешать 1 головку чеснока с 1 сырым желтком свежего яйца и 1 горстью сырого пшена. Измельчить, растереть и развести отфильтрованной водой до жидкого состояния.

Выпить за один раз. Такой смесью можно вывести солитера за один раз.

При цистите:

взять полстакана пшена, очистить от пыли и сора, слегка промыть. Воду слить, а пшено переложить в литровую банку и налить стакан воды, сырой или кипячёной - неважно, чтобы только была комнатной температуры. И энергично взбивать рукой, мять пальцами. Вода сделается белесой - её всю и надо выпить.

За день выпивать столько, сколько можется - ограничений нет. Боли в мочевом канале и пузыре прекращаются почти мгновенно. Частые позывы тоже перестают беспокоить. Для полного избавления от цистита пить надо хотя бы недели две, а из использованного пшена можно варить кашу - пойдёт только на пользу.

При зубной боли, гайморите:

для согревающего эффекта нужно насыпать в холщовый мешочек прокаленное на сковороде (и не остывшее) пшено. Приложить мешочек с горячим пшеном к больному месту. При отсутствии пшена такой же эффект даёт применение соли крупного помола.

При :

нужно просо (неочищенное пшено) промыть под проточной водой и слегка подсушить. Залить кипятком. Настаивать 2 часа.

Процедить, пить по половине стакана 3 раза в день между приемами пиши.

При бородавках (наружно):

применяют 10-25% спиртовую настойку незрелых зёрен проса посевного. Ею смазывают поверхность бородавок через равные промежутки времени (приблизительно 1-3 часа) в течение дня на продолжении 3-5 дней.

Для удаления бородавок также успешно и хорошо можно применять и сок чистотела большого, туи западной, коры облепихи крушиновидной, 50% настойку семян ячменя обыкновенного, зверобоя продырявленного, лопуха большого, капусты огородной, лука репчатого, чеснока, подорожника большого, цветков календулы лекарственной, росянки круглолистной, листьев черемухи обыкновенной, ягод черники обыкновенной, смородины черной, рябины обыкновенной, сок (или спиртовую настойку) эвкалипта шаровидного, 0,5% мазь колхаминовую мазь, мазь из свежего корня переступня белого (1:4).

При болезни печени и желчного пузыря:

весьма полезно съедать ежедневно кашу из мякоти тыквы и пшена.

Такая же диета показана при колите с недостаточным опорожнением кишечника, также при слабой моторная функция кишечника , нарушении обмена веществ и отёках .

При болезненной слезливости глаз:

весьма полезно промывать глаза (или держать примочки на глазах) за 30-40 минут до сна отваром из пшенной крупы.

При конъюктивите:

брать 1 столовую ложку крупы (пшена), промыть, залить 1 стаканом воды, варить 10-15 минут, 2 часа настоять. Отваром этим промывать глаза до и после сна.

Хорошо подходит это лечение и детям.

Для избавления от пристрастия к курению:

нужно смешать в равных частях по весу зерна проса (неочищенное пшено), ржи, овса, ячменя. Взять 400г этой смеси залить 1 литром воды, настоять ночь, утром довести до кипения, варить 10 минут, настоять, хорошо укутав, сутки, процедить, остаток отжать.

Пить по половине стакана до 5 раз в день за 30-40 минут до еды, пока не появится отвращение к курению.

Для уменьшения белка в моче:

нужно промыть пшено, затем залить его кипятком и помешивать до помутнения жидкости. Дать немного отстояться и слить жидкость в стакан.

Принимать такой настой равными частями несколько раз в день – количество выпиваемого особого значения не имеет. Продолжать лечение до получения результатов, а они не замедлят ждать себя, в ближайшее время анализы покажут, что белок в норме.

При геморрое:

для лечения всего нужно 6-8кг нелущенного зерна на курс. В трёхлитровую стеклянную банку насыпать на треть слегка промытое зерно, доверху залить кипячёной водой, убрать в тёмное, прохладное место на 4 дня – в воду перейдут все целебные соединения.

Пить по 200 мл 3 раза в день за полчаса до еды. Пока идёт лечение (на это уходит около четырёх дней), в другой банке готовить свежий настой, чтоб не прерываться. Весь курс длится около 20-30 дней без перерыва. Узлы постепенно рассасываются, прекращается кровотечение. При необходимости, для полного закрепления полученных результатов, через неделю курс повторить.

Предупреждения и противопоказания:

при колитах, особенно у пожилых людей, пшено может вызвать запоры - это надо учесть и предпринять необходимые меры. При гастрите с повышенной кислотностью часто наблюдается .